Au coeur de la Provence, sur les contreforts du Massif des Maures, la Commanderie de Peyrassol est l’un des domaines les plus réputés de l’appellation. Son environnement exceptionnel, son histoire séculaire et la qualité de ses vins le rendent tout simplement incontournable. La Commanderie de Peyrassol possède un terroir d’exception qui lui permet de produire des vins AOP Côtes de Provence dans les trois couleurs. Nés d’un savoir-faire plusieurs fois centenaire, les vins de la Commanderie de Peyrassol sont la plus parfaite expression de la qualité du terroir et représentent l’essence même de la Provence. Frais, raffinés et délicats, ils accompagneront parfaitement vos moments de partage et de détente, et vous surprendront avec des arômes puissants et harmonieux.
Issus des vignes les plus âgées, les raisins sont cueillis manuellement et mécaniquement par cépages séparés. Après le tri et l’égrappage des raisins, il est vinifié par pressurage direct phase au cours de laquelle il se parera de sa délicate couleur rosé. Pour lui conserver ses arômes éclatant de fruit, et sa fraîcheur, il est élevé en cuves inox.